empanadas cremosas con pollo

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

Cómo se prepara empanadas de pollo cremosas?

Separar el pollo en presas y ponerlo a hervir en abundante agua con el laurel y sal. Cuando esté cocido, dejar enfriar (el caldo se usa para hacer una rica sopa de arroz), separar la carne del hueso y desmenuzarla, reservar.

Preparar con la manteca, la harina y la leche una salsa blanca liviana, condimentar con sal, nuez moscada y pimienta blanca. Mezclar la carne del pollo con la salsa blanca y armar las empanadas poniendo una cucharada de relleno en cada masa y humedeciendo, repulgar.                                                                      

Qué ingredientes necesito para preparar empanadas de pollo cremosas?                                                                                           

• 36 tapas para empanadillas
• 1 pollo entero
• 3 hojas de laurel
• Leche c/n
• Harina c/n

• Manteca
• Pimienta blanca (a gusto)
• 1 pizca de sal
• Nuez moscada (a gusto)                                                       

empanadas criollas

Qué ingredientes necesito para preparar empanadas criollas?

• 24 tapas para empanadillas
• 500 gr de nalga cortada en escalopes
• 250 gr de cebolla de verdeo (cebolleta) picada
• 250 gr de cebolla picada
• 150 gr de grasa de cerdo, vacuna o manteca
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• Sal                                                                                                                                                                                   

¿Cómo se prepara empanadas criollas?

Cortar la carne en tiritas de ½ cm de espesor y luego en cuadraditos. Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas condimentar con sal. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estén transparentes pero no doradas. Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la cacerola del fuego. Condimentar con el ají molido, el pimentón, el comino y más sal si fuera necesario.

Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente.
Volcar la preparación en un recipiente dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que se endurezca. Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, sin llegar a los bordes, encima ponerle una aceituna y un trozo de huevo duro. Humedecer el contorno que quedo libre con agua y hacer el repulgo.

Colocar las empanadas sobre una placa ligeramente aceitada, separadas entre sí. Pincelarlas con agua y cocinarlas en horno caliente hasta que estén doradas.

• Ají molido a gusto (cayena molida)
• ½ cucharadita de comino
• 50 gr de pasas de uva sin semillas
• 24 aceitunas verdes sin pipo
• 3 huevos cocidos
• Agua tibia                                       

empanadas de atún fritas

Qué ingredientes necesito para preparar empanadas de atún fritas

• Tortillas de maíz (Maseca) c/n
• 1 tomate
• 1 cebolla

• 2 latas de atún
• Pimienta
• Sal

Cómo se prepara empanadas de atún fritas

En un recipiente se mezcla el tomate y la cebolla, ambos bien picaditos, incluimos el atún escurrido y se remueve para que quede todo bien mezclado. Se pone un poco de este preparado en cada tortilla, y se dobla en forma de empanada. Después las freiremos.

Se acompaña con morisqueta (arroz cocido, con una salsa por encima de tomate, cebolla, y ajo), lechuga y aguacate.

empanadas de atún fritas

Qué ingredientes necesito para preparar empanadas de atún fritas

• Tortillas de maíz (Maseca) c/n
• 1 tomate
• 1 cebolla

• 2 latas de atún
• Pimienta
• Sal

Cómo se prepara empanadas de atún fritas

En un recipiente se mezcla el tomate y la cebolla, ambos bien picaditos, incluimos el atún escurrido y se remueve para que quede todo bien mezclado. Se pone un poco de este preparado en cada tortilla, y se dobla en forma de empanada. Después las freiremos.

Se acompaña con morisqueta (arroz cocido, con una salsa por encima de tomate, cebolla, y ajo), lechuga y aguacate.